高县职校第一届“雏鹰杯”厨艺大赛于12月14日在学校烹饪专业实训基地举行。本次大赛通过激烈的初赛比拼，共有30名优秀学员晋级“刀工”决赛，17名学员晋级西点糕点制作决赛。通过近3个月的学习，参赛选手均具备一定的技能水平，力争成为川菜文化的继承者、中华烹饪的传播者。
△高县职校第一届“雏鹰杯”厨艺大赛
学校组织此次比赛的目的是为了检验烹饪专业教师专业教学水平和学生学习效果，激发学生专业学习兴趣，以赛促教、以赛促学、以赛强技，努力提高教育教学质量，为培养优秀的餐饮人才打下坚实基础。
△比赛现场闪图
△“刀工”参赛选手成品
在烹饪界有一句话：“无刀不成席”。细致的刀工，能让食材呈现出独特极致的美感，使美味与形色达到完美的统一。美味的佳肴是人们所向往的，然而制作这些美食则是一个非常精细与讲究的过程，其中最为讲究的便是厨师们的刀功！即使是相同的食材根据不同的菜品要求也有多种切法，找对了切法能让食材更好地入味，口感也才会更好！同时好的刀功也能减少浪费，做到色香味俱全的前提下做到节约！为此我校特别举办了别样的厨师刀工技能比赛。
西点是以蛋糕制作为主题，考核检验学生的工艺流程、技艺手法、色彩搭配、造型创意等，不仅体现学生的技能水平，还体现学生的艺术审美和情感价值取向。
经过激烈角逐，各组别产生金奖、银奖、铜奖获奖选手。
学校副校长谢召敏、机电部主任邓明军、机电部副主任罗高亮、烹饪专业有关领导、川菜名师、班主任出席了开幕式。学校党支部书记、校长徐鸿飞观摩比赛并参与鉴赏。
最后我们一起走进高县职校烹饪专业看看吧！
宽敞整洁的实训室：
温暖的班级大家庭：
一分耕耘，
一分收获，
期待大家在烹饪专业的道路上，
脚踏实地，
再接再厉，
再上新的台阶。
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